Hier finden Sie ein paar leckere Weihnachtsrezepte
Rezepte zum Weihnachtsfest
Leckere Plätzchen zu Weihnachten
Foto: © Klaus-Peter Adler
Das Weihnachtsessen ist ja neben den Weihnachtsgeschenken ein weiterer Höhepunkt während der Festtage.
Aber jedes Jahr aufs Neue fragt man sich was man kochen soll. Viele Familien haben so ihre Traditionen. Da gibt es dann Kartoffelsalat mit Bockwurst am Heilgen Abend und an den Feiertagen einen Enten- oder Gänsebraten.

Aber auch die Plätzchen, Kuchen und Torten zu Weihnachten sind sehr beliebt und es macht den Kindern oft einen riesen Spaß Mama beim Backen zu helfen.

Hier finden Sie ein paar Rezepte:
 
Nürnberger Lebkuchen Zutaten:
375 g Mehl
250 g Honig
125 g Farinzucker
100 g Orangeat
100 g Zitronat
100 g geriebene Nüsse
1/8 l Milch
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Backoblaten
2 EL geriebene Zitronenschale
2 EL Lebkuchengewürz
Zucker-, Zitronen-, oder Schokoglasur

Zubereitung:
- Honig in einem Topf erhitzen, den Farinzucker
  dazu geben und unter Rühren auflösen
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben
- Zitronat, Orangeat, Nüsse, Zitronenschale und
  Lebkuchengewürz zum Mehl geben und gut
  vermischen
- Milch, Ei und Honig dazu geben und zu einem
  glatten Teig verkneten
- Den Teig auf die Backoblaten streichen und
  diese dann auf ein bemehltes Backblech legen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten
  backen
- Die Lebkuchen vollständig auskühlen lassen und
  dann mit der Glasur überziehen
- nach dem die Nürnberger Lebkuchen dann
  getrocknet sind, kann man sie noch mit Nüssen
  garnieren
Kulleraugen Sie benötigen:
300 g Mehl
250 g Butter
125 g Zucker
75 g Speisestärke
40 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Glas Johannisbeergelee
einige Tropfen Rumaroma
Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht:
- In einer Schüssel Butter, Vanillezucker,
  Puderzucker und Zucker schaumig schlagen.
- Das Ei kräftig darunter schlagen.
- Mehl und Speisestärke vermischen zur
  Zuckermasse geben, Rumaroma ebenfalls in die
  Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig
  verkneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
  durchkneten und dann zugedeckt für mindestens
  eine Stunde in den Kühlschrank stellen
- Dann nochmals auf der bemehlten Arbeitsfläche
  durchkneten
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln. Legen Sie
  Backpapier auf ein Bakblech und legen die
  Teigkugeln darauf. Etwas flach drücken und mit
  einem Kochlöffel in die Mitte eine Mulde drücken.
- Backen Sie die Kulleraugen nun bei 180 Grad
  ca. 15 Minuten.
- Geben Sie das Johannisbeergelee in einen Topf,
  erwärmen es und füllen es in
  die Plätzchen. Dann die Plätzchen nochmals bei
  200 Grad kurz backen.
- Kulleraugen auskühlen lassen und mit
  Puderzucker bestreuen
 
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