Hier finden Sie ein paar leckere Weihnachtsrezepte
Das Weihnachtsessen ist ja neben den Weihnachtsgeschenken ein weiterer Höhepunkt während der Festtage.
Hier finden Sie ein paar Rezepte:
Nürnberger Lebkuchen
Zutaten:
375 g Mehl
250 g Honig
125 g Farinzucker
100 g Orangeat
100 g Zitronat
100 g geriebene Nüsse
1/8 l Milch
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Backoblaten
2 EL geriebene Zitronenschale
2 EL Lebkuchengewürz
Zucker-, Zitronen-, oder Schokoglasur
Zubereitung:
- Honig in einem Topf erhitzen, den Farinzucker
dazu geben und unter Rühren auflösen
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben
- Zitronat, Orangeat, Nüsse, Zitronenschale und
Lebkuchengewürz zum Mehl geben und gut
vermischen
- Milch, Ei und Honig dazu geben und zu einem
glatten Teig verkneten
- Den Teig auf die Backoblaten streichen und
diese dann auf ein bemehltes Backblech legen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten
backen
- Die Lebkuchen vollständig auskühlen lassen und
dann mit der Glasur überziehen
- nach dem die Nürnberger Lebkuchen dann
getrocknet sind, kann man sie noch mit Nüssen
garnieren
Kulleraugen
Sie benötigen:
300 g Mehl
250 g Butter
125 g Zucker
75 g Speisestärke
40 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Glas Johannisbeergelee
einige Tropfen Rumaroma
Puderzucker zum Bestäuben
Und so wirds gemacht:
- In einer Schüssel Butter, Vanillezucker,
Puderzucker und Zucker schaumig schlagen.
- Das Ei kräftig darunter schlagen.
- Mehl und Speisestärke vermischen zur
Zuckermasse geben, Rumaroma ebenfalls in die
Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig
verkneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten und dann zugedeckt für mindestens
eine Stunde in den Kühlschrank stellen
- Dann nochmals auf der bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln. Legen Sie
Backpapier auf ein Bakblech und legen die
Teigkugeln darauf. Etwas flach drücken und mit
einem Kochlöffel in die Mitte eine Mulde drücken.
- Backen Sie die Kulleraugen nun bei 180 Grad
ca. 15 Minuten.
- Geben Sie das Johannisbeergelee in einen Topf,
erwärmen es und füllen es in
die Plätzchen. Dann die Plätzchen nochmals bei
200 Grad kurz backen.
- Kulleraugen auskühlen lassen und mit
Puderzucker bestreuen